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	粽子之名，关于粽子的名称，历来颇多，有书可据的就有“角黍”、“粘黍”、“粽子”、“包米”、“锥粽”、“筒粽”、“菱粽”、“秤锤粽”、“九子粽”、“竹叶粽”、“裹蒸粽”等，大体上是依形状而名的。现今常见的粽子在制作式样上，有尖角“小脚粽”、长形“枕头粽”，以及方椎、宝塔等形态,有大有小，形制精巧美观。在花式品种上，诸如赤豆粽、洗沙粽红枣粽、柿干粽、咸肉粽、火腿粽、排骨粽、鸡肉粽、脂油粽、八宝粽、什锦粽，等等。可谓品类繁多，风味各异。粽子品种繁多，形状也不少。有小脚粽、筒粽、锥粽、菱粽等；后来粽子用菰叶、芦叶或竹箬瓣做成，形状有三角形、斧头形、牛角形、枕头形等。国内粽子的种类广东粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。海南粽子。与北方粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。
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